Rosmarino

Caratteristiche

Arbusto perenne sempreverde, simbolo della macchia mediterranea. Cresce spontaneo lungo le coste italiane. Foglie aghiformi coriacee, aromatiche tutto l'anno; fiori azzurri-violacei spesso visitati dalle api. Pianta longeva (esemplari secolari). Varietà classiche: officinalis (tipico, eretto), Tuscan Blue (più vigoroso), Miss Jessop's Upright (colonna stretta, ottima siepe), prostratus (strisciante, per muri, scogliere, vasi pensili), Albiflorus (fiori bianchi), Severn Sea (compatto). Recente riclassificazione botanica lo ha spostato nel genere Salvia.

Coltivazione

• Esposizione: sole pieno, indispensabile per aroma intenso
• Substrato: drenato, anche povero, calcareo. Detesta ristagni d'acqua
• Resistenza freddo: buona (-10°C, alcune cultivar -15°C). Inverni costieri non sono problema
• Resistenza siccità: ottima, una volta affrancata vive di pioggia
• Altezza: 1-2 m secondo varietà
• Propagazione: per talea semilegnosa (la più semplice, primavera o tardo-estate, autunno-inverno per talee dormienti) o per margotta. Da seme è lento e raro

Cura

• Esposizione: pieno sole
• Irrigazione: solo nei primi 2 anni, poi praticamente nessuna
• Concimazione: niente o quasi (un pugno di compost in autunno per piante in vaso)
• Potatura: leggera ogni anno, dopo la fioritura primaverile. Mai sul legno vecchio (non ricaccia bene), solo sulle parti verdi giovani
• In vaso: rinvaso ogni 2-3 anni, substrato leggero e drenato

Raccolta e uso

• Parti utili: foglie e rametti, raccolti tutto l'anno
• Tecnica: tagliare i rametti apicali con forbice o spezzare a mano
• Fresco: aromi più intensi
• Essiccato: rametti appesi in luogo arieggiato e ombreggiato 1-2 settimane, conservazione in barattoli (1-2 anni)
• Trasformazione: olio aromatizzato, sale aromatico, infusi digestivi, focacce ligure, arrosti

Funzione in giardino

• Frangivento mediterraneo: la cultivar Miss Jessop's Upright fa siepi compatte ed eleganti
• Attira impollinatori (api soprattutto) in primavera
• Repellente naturale: piantato vicino a cavoli e carote sembra confondere alcuni parassiti (mosca della carota, cavolaia)
• Pianta ornamentale di prima fascia per giardini costieri xerofili
• Buon compagno di Salvia, Timo, Lavanda in aiuole mediterranee miste

Avversità tipiche

• Marciumi radicali: l'unico vero rischio, da ristagni d'acqua. Drenaggio essenziale
• Cocciniglia: scudetti bianchi sui rami in casi rari. Olio bianco minerale in inverno, predatori
• Oidio: rarissimo in piena terra; possibile in vaso con scarsa areazione
• Pianta straordinariamente rustica

Note clima costiero

Pianta nata per la costa mediterranea: salsedine, vento, siccità, suoli poveri e calcarei, tutto bene. È spesso usata come prima specie nelle siepi frangivento costiere. La fioritura primaverile sulla costa centro-italiana è spettacolare (marzo-maggio) e supporta gli impollinatori in un momento dell'anno in cui i fiori scarseggiano. Praticamente immortale una volta affrancata.