Ravanello

Caratteristiche

La coltura più rapida dell'orto: dalla semina alla raccolta in 25-40 giorni. Ottima per riempire spazi tra piante a ciclo lungo, per insegnare a chi inizia, e come "segnafila" su semine lente come la carota (germina prima e segnala dove sono le file). Varietà classiche: tondo rosso, mezzo lungo bianco-punta-rossa, sassolino, ramolaccio (varietà grande tipo daikon).

Semina e trapianto

• Solo semina diretta
• Da febbraio a ottobre, scalare ogni 15 giorni per raccolto continuo
• Profondità: 1 cm
• Distanze: 4-5 cm sulla fila dopo diradamento, 20 cm tra le file
• Diradamento a 3-4 cm tra le piantine

Cura

• Esposizione: sole pieno in primavera/autunno, mezz'ombra in estate (caldo intenso = pianta amara e fibrosa)
• Irrigazione: abbondante e costante, il ravanello deve crescere veloce per essere tenero e dolce. Sbalzi idrici = ravanelli spaccati e piccanti
• Pacciamatura leggera in estate
• Concimazione minima: troppo azoto = foglie grandi e radice piccola

Avversità tipiche

• Altica: piccoli fori tondi sulle foglie giovani, in primavera. Pacciamatura, irrigazione costante (l'altica ama il secco), reti antinsetto
• Mosca del cavolo: gallerie nelle radici. Reti antinsetto sopra il filare
• Lumache sui ravanelli giovani
• Spaccature radice: irregolarità irrigua

Raccolta e conservazione

• Appena la radice raggiunge la dimensione tipica della varietà: tardare di pochi giorni = ravanello "legnoso" o spugnoso
• Tirare a mano, tagliare le foglie a 2 cm dal colletto
• Le foglie sono commestibili e ottime cotte come spinaci o nelle minestre
• Conservazione: 1 settimana in frigo. Sottaceti, lattofermentati
• I ramolacci grandi si conservano in sabbia umida per mesi

Consociazioni e rotazioni

• Compagne: praticamente tutte le verdure dell'orto. Segnafila con la carota (classico), pomodoro (sotto), lattuga, pisello, fagiolo
• Da evitare: altre brassicacee (rotazione), isssopo
• Rotazione: meno critica per il ciclo breve, ma rispettare comunque 2-3 anni per non concentrare patogeni delle brassicacee

Note clima costiero

Coltura facile e veloce per tutta la stagione fresca sulla costa. In piena estate va parzialmente ombreggiato e tenuto umido o diventa piccante e legnoso. Eccellente per riempire piccoli spazi tra le grandi colture estive (sotto i pomodori giovani, ad esempio): si raccoglie prima che le solanacee chiudano lo spazio.