Camosciata delle Alpi

Caratteristiche

È la capra da latte più allevata in Italia, di taglia medio-grande e ottima adattabilità. Mantello bruno (dal fulvo al camoscio scuro) con la caratteristica riga dorsale nera, muso con due striature chiare, arti e ventre spesso più scuri. Esiste con e senza corna; può essere acorne (priva di corna) per selezione. Buona combinazione di produzione, robustezza e facilità di gestione: una scelta versatile per chi inizia.

Attitudine e produzione di latte

• Latte per lattazione: ~600-800 L (indicativo; soggetti selezionati superano i 900 L)
• Durata della lattazione: ~270-300 giorni
• Grasso: ~3,4% · Proteine: ~3,0%
• Attitudine casearia: latte equilibrato e abbondante, ottimo per caciotte, robiole e formaggi freschi (vedi _MOC_Caseificazione).

Riproduzione

• Età al primo parto: ~14 mesi (monta a ~7-9 mesi se ben sviluppata)
• Prolificità: ~1,8 (frequenti i parti gemellari)
• Stagionalità del calore / monte: riproduzione stagionale, calori concentrati in autunno (giornate calanti); parti a fine inverno-primavera.

Gestione e spazio

• Peso femmina: ~50-60 kg · maschio: ~70-90 kg
• Spazio minimo consigliato: ~2 m²/capo in stalla, più area di pascolo/paddock
• Attitudine al pascolo: ottima pascolatrice e brucatrice, sfrutta bene siepi e incolti.
• Ricovero e recinzioni: agile e curiosa, salta e si arrampica; servono recinzioni robuste e alte (vedi Ricovero_Recinzioni).

Alimentazione

Base di pascolo e fieno di buona qualità, con integrazione di concentrati proporzionata alla produzione durante la lattazione. Sempre disponibili acqua pulita e sali minerali (vedi Alimentazione_Pascolo).

Rusticità e clima costiero

• Rusticità: alta
• Caldo / umidità estiva: tollera bene se ha ombra, ventilazione e acqua fresca abbondante.
• Salsedine e vento marino: adattabile; assicura riparo dai venti dominanti e lettiera asciutta contro l'umidità.

Salute e avversità tipiche

Attenzione a mastiti (igiene di mungitura), parassitosi gastrointestinali da pascolo (gestione del carico e rotazione dei pascoli) e zoppie/mal del piede in terreni umidi (vedi Salute_Profilassi_Latte).

Carattere e convivenza

• Temperamento: vivace, socievole, legata all'allevatore; facile da gestire.
• Convivenza nel gruppo: gregaria, stabilisce una gerarchia chiara; gestibile in branchetti.