Arancio

Caratteristiche

Sempreverde a chioma globosa, fiori bianchi profumatissimi (zagara). Più resistente al freddo del limone, ma meno del mandarino. Tre categorie principali per maturazione: bionde precoci (Navelina, Washington Navel, Navel Late, raccolta novembre-marzo), bionde tardive (Valencia Late, fino a maggio), pigmentate / rosse (Sanguinello, Moro, Tarocco, tipiche di Sicilia, raccolta dicembre-aprile, polpa rosso scuro per pigmenti antocianici che si sviluppano con sbalzi termici notte/giorno). Esiste anche l'arancio amaro (C. aurantium), usato principalmente come portainnesto e per marmellate.

Impianto

• Esposizione: sole pieno, riparato dai venti freddi del nord
• Sesto: 5 × 5 m
• Portainnesto: arancio amaro o citrange
• Periodo: primavera o autunno, mai estate piena
• Buca: 60 × 60 × 60 cm, drenaggio essenziale
• Ammendanti: compost maturo, cornunghia
• Tutore i primi anni

Cura annuale

• Concimazione: come limone, 3 distribuzioni (febbraio, maggio, settembre). Carenze tipiche di ferro e magnesio in terreni calcarei
• Irrigazione: regolare in primavera-estate. Stress idrico = caduta frutti
• Pacciamatura al piede
• Spollonatura del portainnesto

Potatura

• Periodo: marzo, dopo la raccolta
• Tipo: come limone, vaso globoso aperto. Tagli moderati di sfoltimento, eliminazione succhioni, rami secchi
• Mai potature drastiche

Impollinazione e produzione

• Autofertile, non servono impollinatori
• Fioritura: aprile-maggio (zagara, bellissima e profumatissima)
• Tempo dalla fioritura al frutto maturo: 8-12 mesi
• Entrata in produzione: 4-5 anni
• Produzione adulta: 50-200 kg per pianta

Avversità tipiche

• Le stesse del limone: cocciniglie, minatrice serpentina, mosca della frutta, afidi, gommosi
• Tristezza degli agrumi (CTV, virus): più frequente su arancio. Lavorare con materiale certificato virus-esente. Vettori afidi
• Clorosi ferrica: tipico su terreni calcarei. Chelati di ferro
• Maculatura nera in autunno (fungina): poltiglia bordolese

Resistenza al contesto costiero

Salsedine ben tollerata. Resistenza al freddo intermedia tra limone e mandarino: tollera -5°C breve, danni sotto -7°C. La costa centro-italiana è zona di confine settentrionale per l'arancio: produce bene in zone protette (esposizione sud, vicino al mare, riparo dai venti freddi). Le zone storicamente "garantite" sono quelle del Sud + costa amalfitana, sorrentina, gargano. Sulle coste marchigiana, abruzzese, romagnola conviene impianti in zone protette o coltura in vaso. La varietà Washington Navel è tra le più tollerantii al freddo.

Raccolta e conservazione

• A maturazione visiva (colore arancio pieno) e gustativa (assaggiare). Gli aranci non maturano dopo la raccolta come banane o meloni: vanno staccati maturi
• Si possono lasciare sull'albero per mesi: ottima riserva fresca in pianta
• Forbice, mai strappare
• Conservazione: 2-3 settimane in fresco, 1 mese in frigo
• Trasformazione: spremuta (consumo immediato per vitamine), marmellata, scorze candite, liquori (arancello)