Mandarino

Caratteristiche

Sempreverde più piccolo dell'arancio, frutti a buccia sottile facilmente sbucciabile. Categoria che include diverse specie e ibridi: mandarino comune (con semi, profumatissimo), clementina (Citrus × clementina, senza semi, frutti più piccoli, varietà popolari Comune, Tardivo, Avana, Hernandina), tangerino (mandarino × arancio, Citrus tangerina), satsuma (giapponese, senza semi, molto resistente al freddo, raccolta ottobre-novembre). Per la costa centro-italiana le scelte più adatte sono clementina comune e satsuma, più robuste e con minor esigenza di calore.

Impianto

• Esposizione: sole pieno, riparato dai venti freddi
• Sesto: 4 × 4 m
• Portainnesto: arancio amaro o citrange
• Periodo: primavera o autunno
• Buca: 60 × 60 × 60 cm, drenaggio essenziale
• Ammendanti: compost, cornunghia
• Tutore i primi 2-3 anni

Cura annuale

• Concimazione: come gli altri agrumi
• Irrigazione: regolare. Il mandarino è leggermente più resistente alla siccità di limone e arancio, ma comunque non sopporta stress
• Pacciamatura
• Spollonatura del portainnesto

Potatura

• Come per limone e arancio: marzo, sfoltimenti moderati
• Il mandarino tende a "caricare" molto: si possono diradare i frutti in eccesso per evitare l'alternanza di produzione (un anno carico, uno scarico)

Impollinazione e produzione

• Autofertile per la maggior parte delle varietà
• Le clementine senza semi sono partenocarpiche (non hanno bisogno di impollinazione)
• Fioritura: aprile-maggio
• Tempo dalla fioritura al frutto: 7-9 mesi
• Entrata in produzione: 3-4 anni
• Produzione adulta: 50-150 kg per pianta

Avversità tipiche

• Le stesse degli altri agrumi: cocciniglie, minatrice serpentina, afidi, mosca della frutta, gommosi, clorosi ferrica
• Ragnetto rosso degli agrumi (Panonychus citri): più frequente sul mandarino. Predatori (Phytoseiulus), olio bianco
• Tripidi: macchie argentate
• Frutti spaccati: stress idrici, comune dopo siccità + pioggia abbondante

Resistenza al contesto costiero

Salsedine ben tollerata. Resistenza al freddo intermedia: clementina -5°C, satsuma fino a -8°C (la più resistente degli agrumi commerciali). Per costa centro-italiana il mandarino satsuma è la scelta più sicura se si vuole un agrume produttivo. Cresce bene anche nelle zone più settentrionali della costa adriatica.

Raccolta e conservazione

• A colore pieno della varietà. Diversamente dall'arancio, il mandarino non si conserva sull'albero oltre la maturazione: tende a deteriorare la qualità interna (frutti "vuoti", buccia separata dalla polpa)
• Raccolta tempestiva, forbice
• Conservazione: 1-2 settimane in fresco, 3-4 settimane in frigo
• Trasformazione: marmellata, mandarinetto, scorze candite, succhi